阶、成、凤州所出，皆崖盐也，生于土崖之间，状如白矾，亦名生盐。此五种皆食盐也，上供国课，下济民用。海盐、井盐、盐三者出于人，池盐、崖盐二者出于天。
｜大盐｜
【气味】甘、咸，寒，无毒。
【主治】肠胃结热喘逆，胸中病，令人吐。（《本经》）
伤寒寒热，吐胸中痰癖，止心腹卒痛，杀鬼蛊邪疰毒气，下部疮，坚肌骨。（《别录》）
除风邪，吐下恶物，杀虫，去皮肤风毒。调和脏腑，消宿物，令人壮健。（藏器）
助水脏，及霍乱心痛，金疮，明目，止风泪邪气，一切虫伤疮肿火灼疮，长肉补皮肤，通大小便，疗疝气，滋五味。（《大明》）
空心揩齿，吐水洗目，夜见小字。（甄权）
解毒，凉血润燥，定痛止痒，吐一切时气风热、痰饮关格诸病。（时珍）
【发明】〔弘景曰〕五味之中，惟此不可缺。西北方人食不耐咸，而多寿少病好颜色；东南方人食绝欲咸，而少寿多病，便是损人伤肺之效。然以浸鱼肉，则能经久不败，以沾布帛，则易致朽烂，所施各有所宜也。