(6)严格控制糖和淀粉的摄入,不吃或少吃细粮,少吃血糖生成指数高的食物。要多吃粗粮(未进行精加工的食物);吃饭时最好先吃含膳食纤维多、血糖生成指数低的食物,如绿叶蔬菜、坚果和肉类。
(7)增补多种营养素。增补抗氧化剂,包括维生素A、维生素C、维生素E以及含原花青素高的食物,如可可和绿茶。增补矿物质,包括钙、镁、铁、锌、硒、铬等。
2 合理膳食的“八戒”
(1)戒贪肉。膳食中如果肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管疾病的防治。
(2)戒贪精。如果长期食用精米、精面,体内摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动,易患便秘等病症。
(3)戒贪杯。长期贪杯饮酒,会使心肌变性,失去正常的弹力,加重心脏的负担。如果老人饮酒多,还易导致肝硬化。
(4)戒贪咸。摄入的钠盐量太多,会增加肾脏负担,容易引起高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
(5)戒贪甜。过多吃甜食,会造成机体功能紊乱,引起肥胖症、糖尿病等,不利于身心保健。