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营养巧搭配
不同类型的食物所含营养成分不一样,这些不同的营养成分在互相搭配的时候还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别,给每一种食材找到它的“最佳搭档”,就能提高食物的整体营养价值,为宝宝的辅食加分。
比如:动物性的食物和植物性的食物、粗粮和细粮相搭配,其中的蛋白质能起到互补作用,提高各自的营养价值和利用率。
碳水化合物和脂肪能供给人体充足的热量,和鸡蛋、牛奶、肉类等含蛋白质丰富的食物搭配,能使宝宝吃进去的蛋白质充分发挥修补组织的作用,有利于宝宝的生长发育。
水果类辅食的制作要领
果汁
为宝宝制作果汁的时候,一定要选择新鲜、无裂伤、碰伤并且熟透的水果。一些汁水丰富的水果,像苹果、梨、桃、橙子,都可以成为制作时的首选。制作的时候可以选择新鲜的水果用榨汁机直接榨汁,也可以把水果放到锅里煮成果水,给宝宝饮用。
果泥
在4~6个月时,可以先给宝宝吃苹果、葡萄、梨子等不容易引起过敏的水果制成的果泥,满6个月后再给宝宝加柑橘类水果制成的果泥。
果泥的制作很简单:有的水果可以直接用小勺刮出泥给宝宝吃,如苹果、香蕉等。把苹果或香蕉洗净,苹果是一切两半,香蕉是剥去一边皮,用小勺轻轻刮成泥,随刮随喂,既卫生又方便。还有一种做法是先把水果做熟再制成泥。做的时候把水果洗干净,去皮、去核,切成碎块,隔水蒸烂,搅拌成泥就可以给宝宝吃了。
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