必须补充的是，鲜肉月饼好像不收粮票，因为太小，收半两粮票也太多了。当然也不收肉票。这也是鲜肉月饼要排队的重要原因之一，平常吃肉要凭肉票，每人一个月只好买一块五角钱的肉。
另外，像高桥食品厂那样通过现做现卖增加商店收入，完全靠商店自己的积极性，上头未必支持。因为店里所有物资原料都是按计划配给的，要回收票证来抵充的，能够省下来用于现做现卖的面粉、食油和鲜肉的数量都极其有限，只好实行卖光算数。
我记得很清楚，高桥食品厂卖鲜肉月饼，一般要下午两点钟开炉子，上午好像没有，卖到5点半就歇搁。因为6点钟要打烊了，做鲜肉月饼的营业员总归还要换换衣裳，揩面汏手。
一锅鲜肉月饼，总归要烘十几分钟吧，拢共也就十几锅而已，不到一千只。
有人说，好像西区老大房也很早就做过鲜肉月饼的，这是事实。不过，当年的静安寺已经被改造得没有几家店，市面十分“落乡”，根本形不成气候，因此，西区老大房鲜肉月饼的名气与堂堂淮海路上的高桥食品厂是不能比的。
至于光明邨，只好算是近年来“一跤跌了青云里”，挑挑伊了。其实它以前与鲜肉月饼是无甚渊源的。