⑦青蝇：典故出自《诗经·小雅·青蝇》：“营营青蝇，止于樊。岂弟君子，无信谗言。”后世用青蝇指代进谗言的小人。
⑧无肠公子：古代有蟹无肠的说法，因此用无肠公子指代螃蟹。
渔父·松江蟹舍主人欢
张志和
松江蟹舍主人欢①，菰饭蓴羹亦共餐②。
枫叶落，荻花干③，醉宿渔舟不觉寒。
【注释】
①松江：即吴江，此地盛产鱼蟹，晚秋西风一吹，正是尝蟹的好时节。蟹舍：渔家，亦指渔村水乡。
②菰（gū）饭：菰，即茭白。菰饭即菰米饭，用茭白籽做的饭。蓴（chún）：通“莼”。莼菜嫩叶可以做汤。
③荻（dí）：一种生长在水边的多年生草本植物，形状像芦苇。
种类繁多的调味品
在五味中，含有挥发性成分的辛香调味品，对人的口、鼻刺激最直接，可极大地诱发食欲。这方面的材料主要有椒、桂、姜、葱、蓼、芥等，都是原产中国的本土调味品。其中，花椒和生姜最有特色，古人很喜欢，用得也多。西汉时，张骞从西域带回了蒜、芫荽等，这些“胡味”让中国人最早品尝到了外来风味。后来传入中国的“胡椒”，则一直是古人眼里的高档调味品，尤以唐宋人最为崇尚。
胡椒 出摩伽陀国，呼为昧履支。其苗蔓生，极柔弱。叶长寸半，有细条与叶齐，条上结子，两两相对。其叶晨开暮合，合则裹其子于叶中。形似汉椒①，至辛辣。六月采，今人作胡盘肉食皆用之。
