斗牛是西班牙的国粹，风靡全国，享誉世界。就连三毛也很关注斗牛的海报，在西班牙面对一个陌生的游客，三毛会毫不犹豫地向他推荐斗牛，“我说——你下午还可以去看一场斗牛呢。”尽管从保护动物的观点上看目前人们对此项活动还存在着争议，但是这并不影响斗牛这项古老的活动，作为西班牙特有的古老传统保留到了现在，并且越来越受到全世界人民的欢迎。近年来每年有5000万世界各国的游客选择到西班牙去旅游，而他们之中的大多数人是奔着看斗牛表演而来的。壮观的斗牛场面，惊心动魄地格斗，富有强烈的刺激性。千百年来，这种人牛之战吸引着世界各地的人们，更是现代西班牙旅游业的重要项目之一。在西班牙没有不斗牛的节日，也没有不爱看斗牛的地区。斗牛季节是每年3月至10月，在属于斗牛的季节里，每逢周四和周日各举行两场；如果遇到节日和国家庆典等重大节日，每天都可以观赏到精彩的斗牛表演。